冷藏指的是将食物储存于低温的设备中，减缓放慢食物腐败的方法。这种方法在生活中的应用非常的普遍几乎随处可见，最典型的冷藏设备冰箱更是走进了千家万户的家中。就我们家而言已经换过两个冰箱了，从之前的两个门冰箱换成了现在的三个门冰箱。家中的剩饭剩菜和蔬菜水果等都在冰箱里储藏着。不想煮饭时可以从中取出速冻饺子及面包，夏天时可以从中取出解暑的西瓜，冰激凌。
在船舶，飞机，火车，汽车等用于运输的交通工具上都拥有用于运输易于融化在常温下会发生变质或损坏物品的冷藏集装箱中。这些设备使得这些特殊的物品在运输的过程中的安全得到一定的保障，这也是比较常见的保持低温的设备之一。在大多数的养鱼场都配备了冰库使得鱼不因为缺水而很快就死掉了。
就算科幻小说里也常出现关于主人公进入冷藏室十几年出来后竟保持当年样貌不改变的故事情节，暂且不论这故事是否真实是否能够真正实现，这故事都表达了冷藏拥有很不错的作用,而且在我们生活中地地位也是不容忽视地，其给予我们带来极大地帮助。
