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澳柯玛无霜冷柜解决冬虫夏草储存难题

阅读:767
时间:2019-01-10 16:42
澳柯玛无霜冷柜解决冬虫夏草储存难题
 
冬虫夏草,生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。其形体如老蚕,表面黄棕色,背部有许多皱纹,腹部有足八对;其断面呈白色或略黄,周边深黄色;体长六厘米,直径约三毫米,很像一棵草。每年五月中下旬,当冰山上的冬雪开始融化,气候转暖的时候,草蝙蝠蛾的幼虫破土而出,开始活动,在山上的腐殖质中爬行,待头向上爬至虫体直立时,寄生在虫头顶的菌孢开始生长,菌孢开始长时虫体即死,菌孢把虫体做为养料,生长迅速,虫体一般为四至五厘米,菌孢一天之内即可长至虫体的长度,这时的虫草称为“头草”,质量最好;第二天菌孢长至虫体的两倍左右,称为“二草”,质量次之;三天以上的菌孢疯长,采之无用。



 
中国的天然虫草,是世界稀有资源之一,对多种疾病及人类健康多有裨益。专家估计中国每年出产虫草约六百余吨,近年来在海内外市场窜红,价比黄金。然而面对每斤高达12万元的市场价格,一旦储存不当,不仅会导致虫蛀、霉变,降低虫草使用价值,也会造成巨大的经济损失。

作为大自然的恩赐,刚采挖出的新鲜虫草对存储环境要求十分苛刻。需要-10℃的低温环境保存,而且还需要类似自然界的恒温恒湿储存环境,一般湿度要保持在5%-8%,存储中还不能结霜、结冰。传统用花椒、丹皮密闭储存的方法无法平衡虫草最佳储存条件,普通冷柜存储,由于冷冻速度慢、易结霜等问题,不可避免的造成一定损失,如冬虫夏草的成色下降、影响药用价值等等。



艾利特风冷无霜冷柜首创多维立体送风及回风系统,通过涡流变频风机,在箱体内部形成了多维立体风冷循环,360°无死角,将柜内水分及时带出箱外,减少了食材水分挥发造成的结霜。出风口上中下三层布置,冷气分布更均匀,温度均匀性较传统冷柜提升3倍。 专门设计的复合风道篮筐进一步将回风处堵塞风险降至最低,保障了箱内冷气循环畅通无阻。 此外,无霜冷柜创新“风幕锁冷”技术,让冷风在冷柜上层不断循环,形成强劲的冷风风幕,大大减少了外部空气进入造成的结霜。

新一代澳柯玛无霜冷柜,还拥有行业一流的温控技术,采用电脑温控,高精确度感温头,温度控制精确到±0.1℃,哪怕受存储环境变化影响,柜内的温度变化也仅仅是±0.1℃的误差。符合食品保鲜的需要,全面提升了冷柜保鲜储存的性能,充分保证特殊食材的新鲜和营养,满足了储藏虫草等高端珍惜食材的要求。
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