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低温储鲜新记录,澳柯玛-60℃冷柜亮相广交会

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时间:2023-04-17 09:51

415日,第133届广交会在广州盛大开幕。作为历史上规模最大的一届,本届广交会展览总面积增至150万平方米,线下展企业增至约3.5万家,吸引了220多个国家和地区的数十万采购商报名参会。

本届展会,澳柯玛以“温度科技专家”的全新形象,携家用电器、商用制冷、智慧冷链等多款重磅新品及场景解决方案精彩亮相。澳柯玛创新推出的家用-60℃低温冷柜全新亮相,得到了现场众多客户的咨询。

冷柜良好的冷冻能力是保障货品新鲜的基础。普通冷柜的冷冻温度一般为-18~-24℃,仅能满足普通食材的储存需要,对于需储存三文鱼、金枪鱼等高端食材,就需要低温速冻以保证食材在短时间内快速冻结,避免营养和口感流失,而这还需选用冷冻温度更低的冷柜。

针对这一行业痛点,澳柯玛在家用-40℃低温冷柜基础上,再次进行了多项技术创新,成功推出家用-60℃冷柜,将家用食材冷藏保鲜再次推向了一个新记录。

这款型号为DW/BD-60W192HE-60℃低温冷柜,采用-60℃细胞级养鲜技术,冷冻能力是常规冷柜的6倍。保鲜时间更长,大部分鱼类常规-18℃冰柜只能保持三个月,而-60℃低温冷柜能保持两年,重新解冻,口感与新鲜的相差甚微,再一次颠覆了行业当前冷冻保鲜的现状。

强劲制冷能力,速冷速冻,制冷速度是常规冷柜的3倍。当环境温度≤25℃时,这款冷柜的箱内温度可达-60℃。压缩机和特殊混合制冷剂,能够快速、持续降温,细胞级冷冻锁鲜使食材快速通过冰晶生成带,防止冰晶刺破细胞结构,避免食材汁液流失影响口感和营养,减少营养损失,延长保鲜和存储周期,保留食材的美味、营养和原鲜。

澳柯玛冷柜研发人员表示,市场上冰柜、冰箱等制冷产品均使用单一制冷剂来达到制冷目的,根据制冷剂的蒸发温度决定制冷的最低温,受限于不同制冷剂的蒸发温度,普通冰柜能达到-40℃已是极限。为了实现制冷技术的颠覆性创新,澳柯玛-60℃冷柜研究团队,经过反复试验和多次技术创新,采用复合型制冷剂,并创新制冷系统、优化管路,多次验证最终达到稳定的-60℃的制冷效果,一举突破现有冰柜的温度新凹地。

相应国家节能限电的号召,为避免柜内冷量散失,此款冷柜在生产之初就进行了一定的保冷设计,如遇短时停电,冷柜自身的密封性可以在一定时间内保护柜内物品,防止迅速融化。台阶式门衬增强了柜门的密封性,加厚发泡层,最大限度的减少冷柜及冰箱里外的冷热传递。不仅能让产品的冷却速度更快,还能降低能耗,120小时断电锁冷保温,对于用户来说可谓贴心之举。

一款好冷柜,各种硬件的品质都要过硬。拥有超强冷冻力的同时,超低温冷柜的硬件丝毫不马虎:食品级不锈钢内胆防腐蚀,抗硬物磕碰,坚固耐用不易损坏;强大压缩机和全箱体精铜蒸发器,制冷效率高,使用寿命长;坚固铰链、安心门锁、软质门封、万向脚轮等细节,处处体现精工品质。

澳柯玛DW/BD-60W192HE超低温冷柜以-60℃细胞级冷冻实现锁鲜存储,减小营养损失,给食材原产地般的新鲜口感,满足消费者对食材健康、营养、原鲜的高品质追求。可广泛用用于家庭、高档餐厅、料理店等场景。

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