大多数人觉得食物放在家用小冷柜还是冰箱里面就觉得安全了，也不用什么保鲜措施。其实任何一种食物都会有它独特 的气味，当你选择把它放到冷柜中的时候，它可能就影响到其他食物了，再加上普通的家用小冷柜也不透气的话，不定期清理，久而久之的各种食物的气味就会互相交集影响，产生各种气味，严重影响食物的口感。通常各种各样的细菌、病毒在炎热的夏季特别活跃，它们往往随着食品溜进家用小冷柜。特别是生的食物，就算放入家用小冷柜也会继续代谢，产生有毒代谢物。食品上的细菌可能此时正在相互交叉出现二次污染。
从家用小冷柜中取出带菌的食物后，如果不彻底煮熟杀菌，食用后出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状，严重则会影响身体健康，也必须到医疗机构及 时就医，这就是人们所不知道的“冷柜病”，因此，夏日家用小冷柜的清洁除味极其重要。
家用小冷柜除味要多方着手。
首先，要注意日常使用家用小冷柜的细节。生熟食物要分层存放，熟的食物要放置在家用小冷柜里的最上层，并做好密 封包装，防止各种食物串味。另外，需要定期对家用小冷柜进行清理清洁，把一些存放时间过久的食物清理掉，因为食物存 放时间过久，就算放在家用小冷柜内也会腐烂变质产生异味和细菌。清理完毕后就要进行家用小冷柜内部清洁，断电后，把家用小冷柜内的食物清空，用干净的抹布进行内部清洁，把内部水分全部擦干，还要把里面的层板、搁架拿出来进行清洗擦干，对冰箱门封也需仔细擦洗干净，以免细菌和气味积聚。
日常许多用户也会总结出各种方便实用的方法。比如冬天到了，我们会经常吃到橘子，这是我们可以顺手将一块橘皮放 入冷柜中，这也能达到除异味的效果。你也可以将冷柜里放入一小部分茶叶，可以用一个透气的小布袋装好放进去。
